Bumbu harus ditumis terlebih dahulu sebelum direbus bersama ayam. Hal ini akan mengeluarkan aroma rempah yang lebih kuat dan membuat bumbu lebih sedap.The Ayam Kampung rooster is obtainable in different colours. Quite possibly the most distinguished of such would be the black-breasted red Kampung which has a black overall body with purple over the